Ricetta veloce, per arricchire un buffet di antipasti o come stuzzichino pomeridiano. Bastano pochi, pochissimi minuti per realizzarli e altrettanti pochi minuti per lasciare a tavola solo le briciole!
Cosa sono? Le palmette, mai nome più appropriato per la vigilia della domenica delle palme. Di solito viste in versione dolce, io le ripropongo in chiave salata. E allora, ecco a voi la ricetta. Buon week end e buona domenica delle Palme!
PALMETTE SALATE AL PARMIGIANO
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
parmigiano q.b.
mandorle a scaglie
olio evo
sale
PROCEDIMENTO:
Sul rotolo di pasta sfoglia srotolato spennellare l'olio evo. Farcite con il grana, le mandorle a scaglie e il sale. Arrotolate la pasta dalle due estremità e fermatevi quando sarete arrivati al centro.
Lasciate riposare in frigo mezzora la pasta. Poi tagliare il rotolo in tante fette spesse almeno 3 cm, facendo attenzione a mantenere la forma arrotolata e a non appiattirle. Infornate per 10-12 minuti a 200°gradi e servite tiepide o anche fredde.
NB: al posto delle mandorle un'ottima alternativa è rappresentata dai pinoli.
