giovedì 19 aprile 2012

Ricordi intrecciati...una treccia per Matti

Non vedevo l'ora di scrivere questo post! Era ancora febbraio quando saltando da un blog all'altro, ho visto questo bellissimo contest di Eleonora del blog Burro e Miele, ma, tra impegni e altri esperimenti culinari, solo ieri sono riuscita a provare questa ricetta. La gara consiste nel trovare una merenda per Matti, il goloso giudice che sceglierà le quattro ricette finaliste.
La prima merenda che mi è venuta in mente pensando a questo tema è "la Treccia", una brioche dolce di cui sono particolarmente ghiotta! Non so che origini abbia ma qui a Padova, purtroppo, non l'ho mai trovata. Quando ero piccola invece ne ho mangiate così tante da farne indigestione. Cominciavo dalla granella di zucchero di cui la brioche è solitamente cosparsa (gli zuccherini, come li chiamo io) e finita quella continuavo ad assaporare il dolce interno, staccando un pezzo dopo l'altro, fino a lasciare una marea di briciole ovunque.
Ora non nascondo che anche ora quando la compro la mangio così come facevo da piccola, zuccherino dopo zuccherino e briciola dopo briciola. Non vi dico il profumo proveniente dal forno una volta preparate!
Ecco perché questa è la ricetta che ho scelto di postare per la merenda di Matti. Ci ho abbinato un bel bicchiere di frullato di banane e mela, dolce dolce anche lui ma completamente sano. Altro che bevande gassate! 
La mia versione è quella classica, semplice e vuota, ma si può modificare aggiungendo uvetta o gocce di cioccolata o mangiandola con marmellata o con altri ripieni. Insomma, spazio alla fantasia e soprattutto, alla golosità!

TRECCIA e FRULLATO MELA E BANANA



Ingredienti*:
Per la brioche:
125 gr di farina per dolci e sfoglie Molino Rosignoli
125 gr di farina manitoba Molino Rosignoli
50 gr di burro
80 gr di zucchero semolato
70 ml di latte
mezzo panetto di lievito
sale qb
vanillina
2 cucchiai di miele
2 uova
granella di zucchero

Per il frullato (x un bicchiere)
mezza mela
mezza banana
mezzo bicchiere di latte
1 cucchiaio di miele (o di zucchero)

PROCEDIMENTO:
In una ciotola lavorare burro, zucchero, miele e un uovo. Aggiungere man mano le due farine e mescolare con un cucchiaio di legno. 
Sciogliere nel latte tiepido (non troppo caldo) il lievito e aggiungerlo all'impasto. Aggiungere poi la vanillina e il sale. Formare una palla (aggiungere farina o latte se serve per ottenere un impasto soffice) e lasciare lievitare in forno freddo per circa 2 ore.


Su una spianatoia cosparsa di farina dividere la pasta in quattro parti e da ognuna di queste ricavare tre serpentelli da intrecciare tra loro. In questo modo otterrete quattro brioche.


Mettetele su una teglia molto distanziate tra di loro e lasciate di nuovo lievitare per almeno un'altra ora. La grandezza delle brioche raddoppierà. Spennellare la parte superiore con l'uovo sbattuto e spolverizzare di granella di zucchero.
Infornare per circa 15-20 minuti a 180°. 


**Le dosi sono per 4 brioche medie, ma le dosi si possono raddoppiare.

Per il frullato mettere tutti gli ingredienti nel frullatore. Regolare di latte in base alla consistenza che si vuole raggiungere. Versare in un bicchiere e bere subito.



Con questa ricetta partecipo al contest di Burro e Miele:




25 commenti:

  1. Sento già il profumo e ho l'acquolina in bocca....

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  2. Mamma mia, che spettacolo! Domenica che non lavoro faccio assolutamente queste bellissime trecce sperando che mi vengano bene e che mio marito mi faccia i complimenti!

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  3. QUESTE ME LE SEGNO!!! LE FACCIO ALLE MIE FIGLIE. GRAZIE

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  4. Me la sono segnata, deve essere deliziosa e non vedo l'ora di staccare uno zuccherino alla volta come fai tu :-) Ciao e baci!!

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  5. sono bellissime e mi sa anche molto buone! me le salvo!

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  6. Bellissima, sia la treccia che le foto!

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  7. Sono veramente bellissime e senza dubbio deliziose. Io alle brioche resisto difficilmente percui aggiungo questa ricetta alla lista "da fare". Baci!!

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  8. Mi viene proprio voglia di prepararle! Bellissime anche le foto. Complimenti.

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  9. molto belle bravissima e piacere di conoscerti !!!

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  10. Io batterei i piedi per questa merenda anche a 22 anni, figuriamoci da bambina :) ti è venuta uno splendore, brava! un bacio :)

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  11. Buone le trecce e divino il frullato, farei merenda anche ora anche se è già notte...
    Mi unisco ai tuoi lettori, complimenti per il tuo blog!

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  12. Sono deliziose e sicuramente buone, si vede dalle foto.

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  13. che belleeeee stupende,sono davvero invitanti!!!ciao cara un abbraccio

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  14. Queste sì che sono perfette! Bellissime!!!

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  15. che dire... quando mi inviti e ti aiuto a togliere uno zuccherino alla volta :)

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  16. Che bontàààà! le trecce le amo anche ioooo! qui nella mia città li chiamano "maritozzi" e sono proprio le trecce vuote zuccherate che hai preparato tu! le tue sembrano così sofficiiii, che buoneeeee!!! poi amo da morire i frullati, ne berrei a litri...bravissimaaaaaa!! mi hai fatto venire voglia di treccia e frullato *_* ma di domenica qui è tutto chiuso! UFFF!! buona domenicaaaaaaaa baciiiiiii

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  17. mi sono unita anche io...adoro i pinguini!!! sono troppo simpatici...a matti piaceranno da morire le tue treccie!!

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  18. Queste trecce sono una delizia!! Proprio quello che ci vorrebbe per la colazione di domani!!! Buono anche il frullato che le accompagna...davvero una splendida merenda che Matti gradirà di certo!! Un bacione e buona settimana!

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  19. Pinguina è bellissima, si mangia già con gli occhi!
    E poi le foto?! Troppo belle e pulite!
    Davvero, mi hai incuriosita troppo, vorrei tanto provare a farla!
    Ali.

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  20. ciao cara e grazie per la visita!
    ricambio molto volentieri,e poi con sta roba che prepari...pancia mia fatti capanna!

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  21. questa è un'altra ricetta da provare :)
    è fantastica, sembra quella del bar la mattina
    sei molto brava :)

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  22. da noi si chiamano treccine, e anche a me ricordano tante cose di taaaaaanto tempo fa. una ricetta golosa e nello stesso tempo sana e naturale, perfetta per i bambini e per il contest :**

    roberta

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  23. eccomi, eccomi e scusami l'enorme ritado. sono stata fuori dal blog per un po'.
    grazie infinite di questa bella partecipazione. queste treccine sono perfette, bellissime davvero.
    Ele

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  24. Belle trecce!!!!!!!!!!!!!! molto appetitose, se ti va vieni a trovarmi, ciao.

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  25. Oh mamma come mi ricordano l'infanzia queste treccine ! Bellissime :-)

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